Lezatnya Soto Blora, Segarnya Es Kawista

 

SURYA.CO.ID - CITARASA kuliner dari daerah Blora, ternyata memiliki keunikan serta kekhasan tersendiri dan berbeda dengan kuliner tetangganya sesama daerah di Jawa Tengah. Kuliner Blora, meski diracik kaya rempah namun tidak terlalu manis seperti yang ditawarkan di dapur Solo ataupun Jogjakarta.

Dapur Blora yang disuguhkan dalam seporsi sate ayam, semangkuk soto dan rawon Blora lengkap dengan kerupuk gendar atau dikenali sebagai kerupuk puli, hingga es kawista menjadi keragaman kuliner Indonesia. Meski memiliki nama yang sama, tetap ada rasa pembeda untuk bisa menyebutnya sebagai kuliner khas Blora.

Soto Blora misalnya, hanya menggunakan bahan dasar ayam kampung dan tidak pernah disuguhkan dengan isi daging sapi. Demikian juga dengan sate ayam Blora. “Kami hanya menggunakan bahan ayam kampung saja untuk sate, juga soto Blora,” ujar pramusaji warung Blora yang membuka kedai di kawasan Raya Prapen Surabaya ini.  

Blora Koplakan

from www.youtube.composted with vodpod